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San Andrés Cholula | La vigésima cuarta Feria del Queso fue inaugurada este viernes en la explanada principal de Santa María Tonantzintla por la presidenta municipal, Guadalupe Cuautle Torres.
Esta celebración tiene el objetivo de impulsar la economía local y preservar la riqueza gastronómica mediante el consumo de alimentos artesanales, sanos y orgánicos.
La edilesa sanandreseña destacó la importancia de preservar la tradición gastronómica y artesanal de las comunidades, mediante la promoción de sus productos, en este caso lácteos.
Subrayó que esta celebración es un espacio para apoyar a productores que han dedicado su vida a perfeccionar su oficio y a compartir su pasión, preservando una parte fundamental de la herencia cultural de San Andrés Cholula.
En representación de la Secretaría de Desarrollo Turístico del gobierno estatal, Marlet Pérez Blancas, directora general de Turismo Comunitario, reconoció el impulso que se brinda al desarrollo de las comunidades como Santa María Tonantzintla que cuentan con historia e identidad propias.
Por su parte, la titular de la Secretaría de Cultura y Turismo, Eva María Toxqui Daniel, informó que esta feria cuenta con la presencia de 35 expositores de Tonantzintla, así como de los municipios invitados de Huejotzingo y Libres. Durante los días 8, 9 y 10 de agosto, ofrecerán una amplia variedad de lácteos como mantequilla, yogurt artesanal, crema, requesón, quesos frescos, quesos maduros entre otros.
Además, se instaló un corredor gastronómico y un foro artístico con presentaciones culturales y musicales durante toda el día, que incluyen ballets de danza folclórica, cantantes versátiles y, por la noche, las agrupaciones Sonora Dinamita, Sonido Fania 97, Banda la Suprema, Espectacular Carro Show, Grupo Jaguar Norteño y Grupo Niche.
En el acto inaugural estuvieron presentes regidoras y regidores, el director de Turismo de Atlixco; la presidenta auxiliar de Tonantzintla, Cecilia Tecuapetla López, el fiscal de la parroquia, Gregorio Quechol Vázquez y productores artesanales.
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